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Faux sucres, zéro calorie, mais à quel prix ?

Classé dans : Télévision — 23 juin 2013 @ 9:19

Faux sucres, zéro calorie, mais à quel prix ? dans Télévision faux-sucres

dimanche 23 juin 2013

à 20h35 sur France5

Réalisateur : Christel BERTRAND

Utilisés massivement pour remplacer le sucre, les édulcorants dits «intenses» sont devenus un outil incontournable de l’industrie agro-alimentaire. Depuis que le poids est devenu une préoccupation, ces substituts affichant zéro calorie sont présents partout : plus de 6000 produits alimentaires et médicaments contiennent aujourd’hui de l’aspartame, l’édulcorant chimique le plus utilisé au monde. Mais la molécule fait polémique. Plusieurs études démontrent que sa consommation présente des risques potentiels pour la santé. Une plante sud-américaine, la stévia, naturellement très riche en sucre, fait aujourd’hui office d’or vert et pourrait remplacer les édulcorants. L’industrie a-t-elle trouvé là un produit miracle ?

france51 dans Télévision

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