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Arnaud DONCKELE nouveau chef 3 étoiles Français.

Arnaud DONCKELE nouveau chef 3 étoiles Français. dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d arnaud-donckele-1

Arnaud DONCKELE (35 ans) est né le 29 mars 1977 à Rouen. Après un CAP et un BEP en alternance il travaille chez Gourmand Prunier et part chez Michel Guérard ou il est prit en mains par Olivier Brulard (MOF 1996).

Il passe ensuite 3 ans dans le groupe Ducasse (Louis XV et Plaza Athénée) et poursuit sa formation comme second avec Jean-Louis Nomicos chez Lasserre.

En 2004, Olivier Brulard lui laisse sa place à la Résidence de la Pinède à Saint-Tropez (La Vague d’Or) ou il garde l’étoile et en gagne une seconde dès 2010.

Le Guide Michelin le couronne cette année avec 3 étoiles.

michelin-donckele-2013 dans Bravo à eux!

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