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Dieter MÜLLER – Restaurant Didier Müller (Schlosshotel Lerbach) à Bergisch-Gladbach (Allemagne).

Dieter MÜLLER - Restaurant Didier Müller (Schlosshotel Lerbach) à Bergisch-Gladbach (Allemagne). dans Lieux mythiques de l'hôtellerie, la restauration. mllerdieter

Dieter MÜLLER est né le 28 juillet 1948 à Auggen en Allemagne dans une famille de restaurateurs.

Il termine son apprentissage en 1966.

Après son service militaire, Dieter Müller développe ses compétences à l’Hôtel Schweizerhof à Berne, puis à Corfou.

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En 1973, il rejoint son frère Jörg au StubenSchweizer à Wertheim où il obtient 1 étoile, puis 2 étoiles en 1977.

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En 1992, Thomas Althoffs, qui vient de transformer le Château Lerbach à Bergisch-Gladbach en hôtel, lui propose de s’occuper du restaurant du SchlossHotel Lerbach.

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Dieter Müller obtient les 3 étoiles au Guide Michelin en 1998, il les garde jusqu’en 2011 soit pendant 14 ans.

Plats : Cappuccino de brochettes de crevettes au curry et citronnelle, coquilles Saint-Jacques en croûte de graines de citrouille sauce pin et potiron, crème brûlée au foie gras….

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