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Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary.

Classé dans : Confréries — 27 janvier 2013 @ 7:02

Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary. dans Confréries confrerie-cassoulet-de-castelnaudary-300x150

La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary à été créée le 17 janvier 1970. Son grand Maître est Georges Goutte.

Tous les dignitaires reçus dans la Confrérie prononcent le même serment en occitan (le jurat) :

«   Yeou, juri de défendré touto la bido e al déla, la calitat é la glorio del gran Cassoulet de Castelnaou ou, qu’al abets, m’en toumbé la testo din bostro Grando Cassolo « 

Les membres déjà anciens répondent  » Gardo ta vido, te voulem pla « 

cassole dans Confréries

La Grande Confrérie a pour objet de servir le prestige, de diffuser et de défendre la renommée du Cassoulet de Castelnaudary, en veillant au respect des traditions et de la Qualité.

medaille-confrerie-cassoulet

Pour cela, la Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary veille sur le maintien d’une élaboration de qualité répondant à la tradition culinaire, et organise autour du cassoulet des manifestations identitaires notamment au printemps, lors de son Grand Chapitre annuel et en été, en participant activement à l’organisation de la Fête du Cassoulet.

cassoulet

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