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L’Agneau de lait des Pyrénées obtient une I.G.P (Indication Géographique Protégée).

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Le 3 octobre 2012, l’Agneau de lait des Pyrénées a obtenu une I.G.P (Indication Géographique Protégée).

C’est un agneau jeune, âgé de 45 jours maximum avec un poids carcasse de 4,5 à 11 kg.

Agneau-Pyrénées dans Informations utiles

Selon la tradition, les carcasses sont présentées habillées avec la crépine (le péritoine).

L’animal est abattu entre le 15 octobre et le 15 juin.

Agneau-carré-Pyrénées dans Produits et Denrées

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