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Orkney Beef PDO (AOP) Royaume-Uni (Ecosse).

Classé dans : Produits et Denrées,Viandes — 3 septembre 2012 @ 5:20

Orkney Beef PDO (AOP) Royaume-Uni (Ecosse). dans Produits et Denrées Orkney

Les Îles Orkney (Îles Orcades) ont toujours été connues pour la production de viande de boeuf de qualité.

L’utilisation exclusive de vaches d’Aberdeen Angus et de Shorthorn Blue Grey donne à la viande sa saveur caractéristique.

Orkneyîles dans Viandes

Aire géographique : groupe d’îles de l’Atlantique Nord au large de la côte nord de l’Ecosse, connues sous le nom d’Îles Orkney.

La viande Orkney Beef provient de bovins nés, élevés et abattus à Orkney.

Orkney1

Seuls peuvent être abattus et préparés conformément au cahier des charges les bovins de la zone désignée. Seuls peuvent être vendus des produits frais ou réfrigérés.

Orkneylogo

La viande Orkney Beef bénéficie d’une AOP depuis le 21 juin 1996.

Orkney2

La texture et la saveur très particulière de l’Orkney Beef sont dues dans une large mesure aux conditions topographiques, géologiques et climatiques des ïles Orkney qui donnent des caractéristiques spécifiques à l’herbe et aux herbages, nourriture principale des bovins

Orkney3

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