La revanche des Pâtissiers.

lundi 28 mai 2012

à 15h55 sur France5

Réalisation : Jean-Pierre Petit

Longtemps, la pâtisserie a été le parent pauvre de la gastronomie française, méprisée par les cuisiniers et souvent ignorée des médias.

Pourtant, les chefs pâtissiers restent sans égal à travers le monde, tant par la finesse, l’élégance, la légèreté et le raffinement de leurs compositions que par l’alliance de leur créativité et de leur savoir-faire.

De Metz à Annecy en passant par Tokyo ou Paris, ce film montre combien la pâtisserie française continue de « créer l’événement » en suivant les tendances du moment.

Gourmand et alléchant, il permet de découvrir un métier difficile, fait de passion, d’exigence et de rigueur, et part à la rencontre de grands pâtissiers : Antonin Carême, Gaston Lenôtre, Pierre Hermé ou Philippe Conticini…