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La Feuille de boucher.

Classé dans : Le matériel — 3 mai 2012 @ 5:04

La Feuille de boucher. dans Le matériel Feuille-de-boucher-300x140

La feuille de boucher est un gros « couteau » qui est utilisé sur la tranche pour débiter les carcasses. Sa taille, son poids et l’élan du mouvement du bras offrent une grande force.

La feuille peut être utilisée à plat pour écraser de l’ail, des fruits secs…;

Autres noms : couperet, couperet parisien, feuille belge, feuille suisse, feuille dos droit, feuille dos cintré.

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