Crème de Bresse et Beurre de Bresse vers l’AOC.

 

Le jeudi 26 janvier 2012, le comité national des appellations d’origines laitières, agroalimentaires et forestières de l’INAO a approuvé le cahier des charges :

• ♦ Crème de Bresse
• ♦ Beurre de Bresse

dans la perspective d’une reconnaissance en AOC.

Le cahier des charges va donc être transmis au Ministre de l’Agriculture pour signature du décret officiel.

Une fois l’AOC définitivement acquis, il faudra monter un dossier pour obtenir l’AOP européenne.