è molto goloso

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Les 6 MOF Boulangers 2011.

Classé dans : Concours,M.O.F — 22 mai 2011 @ 8:51

mofboulangers.jpg

Le thème de la  pièce artistique de cette finale était : Blaise Pascal cet auvergnat de génie.

Sur les 13 finalistes, seulement 6 ont obtenu le titre de MOF. Ils avaient à confectionner :

  • - un assortiment classique et fantaisie de pains de tradition française

  • - un assortiment de pains au levain

  • - 2 variètés de pains régionaux ou européens (variètés tirées au sort)

  • - des pains de création personnelle à caractère nutritionnel

  • - un assortiment classique et fantaisie de viennoiseries

  • - des pièces en pâte à brioche (dont 5 créations personnelles)

  • - des pièces en pâte levée feuilletée (dont 3 créations personnelles)

  • - un en-cas salé et un goûter sucré de création personnelle pour 8 personnes à partir d’un panier.

Les 6 MOF Boulangers 2011 :

6mofboulangers2011.png

  • ◊ Mickaël CHESNOUARD (49)

  • ◊ Sébastien CHEVALIER (70)

  • ◊ Philippe HERMENIER (60)

  • ◊ Sylvain HERVIAUX (35)

  • ◊ Mickaël MORIEUX (92)

  • ◊ Nicolas STREIFF (57)

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