è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Confrérie du Couté de Tié

Classé dans : Auvergne,Confréries — 11 janvier 2010 @ 6:38

confreriecoutedetie04.gif

La Confrérie du Couté de Tié est née en 1993 de la rencontre et de la volonté d’un groupe de couteliers amis. La Confrérie a pour mission la défense et la promotion de la coutellerie de qualité du bassin thiernois.

introconfrerieaimejacquetba91c.jpg

La Confrérie a crée en 1994 « Le Thiers » emblème vivant de la créativité et des racines locales. La Confrérie est propriétaire du nom, de la marque et du logo. La Confrérie est forte de 190 membres.

confreriecoutedetie03.jpg

La fabrication des couteaux et autres déclinaisons du « Thiers » est soumise aux règles d’une Jurande (véritable Chartre de Fabrication inspirée de celle de 1582, qui réglementa la coutellerie thiernoise durant près de trois siècles).

En adhérant à cette Jurande, le coutelier s’engage à respecter 3 idées maîtresses :

  • ¤ un concept de territorialité : fournitures, techniques doivent être issues du bassin thiernois,
  • ¤ un concept de qualité : les prototypes doivent faire l’objet d’acceptation par une commission,
  • ¤ un concept de moralité : aucun artifice commercial, ni légende abusive ne doivent graviter autour du couteau. C’est pourquoi, vous ne verrez jamais sur un « Thiers » des qualificatifs tels que « véritable« , « authentique« , « supérieure« …. car « Le Thiers » est tout cela à la fois dans son ame et dans sa nature profonde.

tabledesmarques.jpg La Table des Marques

http://www.lethiers.fr/

Pas de commentaire »

Pas encore de commentaire.

Flux RSS des commentaires de cet article.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 

saissacaubergedulacsaint-pi... | Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Kitchen Circus