Les Canuts

Les Canuts étaient des ouvriers tisserands de la soie.

Ils travaillaient dans le quartier de la Croix-Rousse à Lyon au XIX° siècle.

Les Canuts par leurs révoltes vont influencer les grands mouvements de la pensée sociale au XIX° siècle.

 

Les Canuts travaillaient 18 heures par jour. Leur révolte en octobre 1831 est considérée comme l’une des premières révoltes ouvrières. La dureté des combats, il y eut prés de 600 (tués ou blessés) fait apparaître le drapeau noir (signe de deuil).

Ils occupent Lyon aux cris de  » Vivre libre en travaillant ou mourir en combattant « .

 

En 1834, ils se révoltent en occupant les hauteurs de Lyon, ils font face pendant 6 jours à 12000 soldats. Ils utilisent les traboules pour aller d’un endroit à l’autre.

 

Pour défendre leur dignité et leurs conditions de vie, les Canuts se sont insurgés. Mais ils ont su aussi inventer des formes d’organisation sociale le mutuellisme (mutualisme plus tard), le conseil des prud’hommes et les coopératives.

Le chant des Canuts (Aristide Bruant).

Le Boulevard des Canuts (rue de Lyon sur le plateau de la Croix-Rousse).

La Maison des Canuts (conservatoire vivant du savoir-faire lyonnais en matière de soierie).

Le Mur des Canuts (mur en trompe l’oeil).

 

La Cervelle de Canuts spécialité lyonnaise à base de fromage blanc ( voir rubriques Recettes de cuisine et Fromages).